Le calendrier solaire chinois traditionnel divise l'année en 24 périodes solaires. La rosée froide (寒露, hánlù), qui est la 17e période de l'année, commence cette année le 8 octobre et se termine le 22 octobre. À cette époque, les températures chutent considérablement par rapport à la rosée blanche, et les régions de Chine connaissent une rosée plus abondante et plus froide, avec moins de pluie. Les cultures d'automne arrivent à maturité.
Voici sept aspects importants à connaître sur la rosée froide.
Automne Brumeux
En octobre, les températures diminuent significativement. Lorsque l'air froid rencontre la pluie d'automne, l'humidité dans l'air sature rapidement, entraînant des formations de brouillard ou de pluie brumeuse. Ainsi, des zones brumeuses apparaissent dans de nombreuses régions de Chine.
Saison de la Pêche
Il est souvent dit qu’en automne, pêcher en eau peu profonde est judicieux. Pendant la rosée froide, les poissons migrent vers des zones d'eau peu profonde où la température est plus élevée, car le soleil ne parvient pas à réchauffer les eaux profondes.
Manger des Grenades
La rosée froide marque également la saison des grenades, qui mûrissent à cette période. Ces fruits sont prisés pour leur beauté, leur saveur délicieuse et leurs bienfaits pour la santé.
Vin de Chrysanthème
Le chrysanthème, fleur emblématique de la rosée froide, est souvent associé à la tradition de boire du vin de chrysanthème. Cette coutume, qui coïncide avec le festival du Double Neuf, est perçue comme un moyen d'éviter la sécheresse automnale. Selon les anciennes traditions, la consommation de ce vin confère une jeunesse durable.
Santé et Aubépine
La rosée froide est également le moment idéal pour récolter les aubépines, dont les baies sont largement utilisées en phytothérapie. Riches en antioxydants, elles sont réputées pour améliorer la santé cardiaque en renforçant les vaisseaux sanguins et en stimulant la circulation.
Randonnée et Tradition
C'est aussi une période propice à la randonnée. Dans le Nord de la Chine, les paysages d'automne se parent de nuages blancs, de feuilles rouges et des premières gelées. Le jour de la fête du Double Neuf, il est courant de gravir des collines avec des cornouillers, une tradition qui remonte à la dynastie des Han. Cette pratique vise à éloigner les maux et est associée à la protection des ancêtres.
Cueillette des Graines de Camélia
Dans la province du Hunan, célèbre pour sa production d'huile de graines de thé, les habitants attendent la rosée froide pour cueillir les graines de camélia. Cette période est également marquée par la préparation des harengs, un plat traditionnel qui se fait avec des ingrédients spécifiques pour en rehausser la saveur.
La rosée froide est une période riche en traditions et en changements naturels. Des pratiques agricoles aux coutumes culinaires, chaque aspect de cette saison reflète un profond lien avec la nature et la culture chinoise. La rosée froide n’est pas seulement un marqueur du temps qui passe, mais aussi une célébration des richesses de la terre et des traditions ancestrales.
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