

🌧️Yǔshuǐ (雨水) — De la pluie à l’assiette : saveurs et diététique
Dans le calendrier traditionnel chinois, Yushui (雨水, Yǔshuǐ ), littéralement « Eau de pluie », est le deuxième terme solaire (节气, jiéqì ). Cette période, qui s’étend cette année du 18 février au 4 mars , marque la transition subtile entre l’hiver et le printemps. Elle symbolise la fonte des neiges, le retour des pluies et la renaissance progressive de la nature. Mais Yushui n’est pas seulement une indication climatique : c’est un moment clé du cycle agricole, un repère cult





















