🌾 Mangzhong 芒种 — Sous la pluie tiède, le Chant des Moissons.
- Ornella Crépin
- 9 juin
- 4 min de lecture
Parmi les 24 termes solaires du calendrier traditionnel chinois, Mangzhong – littéralement « les grains en épi » – occupe une place clé. En 2025, il débute le 5 juin et se termine le 20 juin. Cette période symbolise à la fois une intense activité agricole et une profonde richesse culturelle.
🌱 Les Champs en Effervescence
Mangzhong (芒种) marque le moment où les céréales à barbes comme le blé, l’orge ou le millet arrivent à maturité. Le caractère « 芒 » désigne les barbes des grains, mais il est aussi homophone de « 忙 » (occupé), soulignant l'urgence du travail des champs. « 种 » signifie « semer » ou « plantation ».
➡️ C’est une période cruciale pour :
* Récolter les grains mûrs
* Repiquer le riz
* Désherber et irriguer abondamment
Dans le Zhōu Lǐ 周礼, un des classiques confucéens, on trouve la première mention de ce terme, désignant « là où pousse l’herbe des marais, qu’on appelle grain en épi ».
🐜 Trois Phases, Trois Signes de la Nature
Les anciens divisaient cette quinzaine en trois étapes symboliques :
1. Naissance des mantes religieuses : leurs œufs éclosent sous l’effet de la chaleur.
2. Chant des coucous : signe du renouveau.
3. Silence des oiseaux moqueurs : ils perçoivent la transition saisonnière.
Cette observation attentive de la nature servait de repère pour les travaux agricoles.
🌧️ Saison des "Pluies de Prunes"
Mangzhong marque aussi le début des "pluies de prunes" (梅雨) dans la vallée du Yangtsé : une période de pluies persistantes, de chaleur et d’humidité.
💧 Ces conditions favorisent :
Le repiquage du riz
Une croissance rapide des jeunes pousses
Cette période s’accompagne aussi de risques sanitaires liés à l’humidité excessive.
🎎 Traditions et Fêtes Populaires
🌺 Adieux au Dieu des Fleurs
Dans l’Antiquité, le Dieu des Fleurs était honoré à l’approche de Mangzhong. Cette coutume, bien qu’oubliée, est décrite dans le Rêve des Pavillons Rouges, où jeunes filles et enfants suspendaient fanions, fleurs et bannières colorées dans les jardins pour lui dire au revoir.
🙏 Cérémonies Agraires
Dans les villages, on rend hommage aux "dieux de l’agriculture" à travers :
Les offrandes de fruits, légumes, mets traditionnels
les prières pour une récolte abondante
Les rituels contre maladies et intempéries
💃 Danses, Chants et Communauté
Les danses folkloriques en costumes traditionnels accompagnées de chants ruraux célèbrent :
La croissance des récoltes
L’unité villageoise
La transmission des légendes agricoles
🪣 La Bataille de Boue du Guizhou
Chez les Dong du sud-est du Guizhou, Mangzhong est fêté par une "bataille de boue" joyeuse entre jeunes hommes et femmes pendant le repiquage. Une tradition qui mêle travail et flirt, ancrée dans la terre nourricière.
🌾 Rituel du "Anmiao" dans l’Anhui
Dans le sud de l’Anhui, on célèbre "Ān Miáo" (安苗), le « repos des semis » avec :
La fabrication de petits pains vapeur en forme de fruits, animaux ou grains
La coloration naturelle à base de légumes
Les offrandes aux esprits de la terre pour assurer fertilité et prospérité
🐉 Le Festival des Bateaux-Dragons (端午节)
Célébré souvent pendant Mangzhong, "le Duānwǔ Jié" est un des quatre grands festivals chinois. En 2025, il a eu lieu du 31 mai au 2 juin.
Hommage à Qu Yuan
Les courses de bateaux-dragons commémorent le poète et patriote Qu Yuan (屈原), symbole d’intégrité. C’est aussi une ancienne fête liée au culte du dragon dans le sud de la Chine.
🌿 Les Rituels Protecteurs de Duanwu
Suspension d’armoise et calamus aux portes
Sachets parfumés aux herbes pour repousser le mal
Bains aux plantes médicinales
Portraits de Zhong Kui, le chasseur de démons
Jeux d’herbes
fils multicolores noués aux poignets des enfants
Repas traditionnels avec les œufs salés, zongzi et vin de réalgar
🍴 Saveurs et Bienfaits de Mangzhong
🍙 Déguster des Zongzi
Ces petits paquets de riz gluant enveloppés dans des feuilles de bambou, farcis de viandes, dattes ou haricots apportent de l'énergie et symbolisent la prospérité.
🌿 Savourer des repas légers et complet de soupes et galettes nutritives
Soupe de feuilles de mûrier (桑叶汤) : légère, désaltérante, dépurative
Galettes de céréales (饼) : sucrées ou salées, à base de récoltes nouvelles
Thé aux fleurs de pêcher (桃花茶) : détox, beauté et fraîcheur
Prunes bouillies au vin : ancienne pratique médicinale, rafraîchissante et reminéralisante
🧘 Santé et Bien-Être pendant Mangzhong
🌞 Adapter son rythme de vie
Mangzhong coïncide avec des journées longues et humides, voici quelques conseils :
Se lever tôt, faire la sieste à midi
S’habiller selon les différentes variations de température
Préserver sa chaleur corporelle
🧃 Hydratation et Nutrition
Boire beaucoup d’eau et de tisanes comme le thé de fleurs
Manger léger : légumes verts, fruits de saison, céréales douces
Favoriser les aliments qui protègent la Rate et dissipent la chaleur : orge, graines de lotus, dattes rouges, champignons blancs, ignames
🧘♀️ Bouger avec douceur
Privilégier des exercices modérés : tai-chi, marche, yoga
Éviter la surchauffe ou l’effort excessif
Cultiver la joie et l’équilibre émotionnel, pour que le Qi circule librement
🍵 Le Thé Blanc contre le coup de chaleur
Quelques variétés de thé pour apaiser la chaleur interne et prévenir les malaises liés à l’humidité estivale.
Baihao Yinzhen (银针) : très pur, rafraîchissant
Bai Mudan (白牡丹): plus corsé, bon pour l’été
Shoumei (寿眉) : doux, équilibré
À l’heure de Mangzhong, lorsque les épis se forment et que la nature s’active, traditions, gestes simples et liens humains tissent une trame silencieuse mais précieuse. En nous reconnectant à ces rythmes, nous prolongeons l’esprit de la saison et honorons, à notre manière, la sagesse des anciens.
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"Les Colorants Végétaux en Gastronomie dans la Chine Ancienne"
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