La rosée blanche (白露), 15e période solaire de l'année, commence cette année le 7 septembre et se termine le 21 septembre. La Rosée Blanche signifie le commencement d'un automne frais, caractérisé par une baisse progressive des températures et la condensation nocturne des vapeurs atmosphériques en une rosée blanche sur l'herbe et les arbres.
Agriculture
La période de la rosée blanche est particulièrement intense dans toutes les régions de Chine. Dans le Nord-Est, la récolte du mil, du sorgho et du soja est en cours, tandis que le coton commence à être récolté dans certaines zones. Parallèlement, il est crucial de sélectionner les graines de maïs, de sorgho, de mil et de soja, de préparer le sol, de livrer les engrais à temps, et de procéder aux semis de blé.
En même temps, il est nécessaire d’appliquer du fumier, de labourer et de niveler le sol en vue des semis de blé, qui doivent être effectués le plus tôt possible. Le semis de blé d’hiver a déjà débuté dans le nord-ouest.
Dans le centre de la Chine, il est essentiel de récolter rapidement le riz tardif et moyen. La récolte du maïs d'été a également commencé par lots, tandis que la gestion de l'eau doit être renforcée pour le maïs tardif. En outre, le terrain doit être nivelé et préparé pour les semis de blé.
Traditions Régionales de la Rosée Blanche
Pendant la période de la Rosée Blanche, diverses traditions culinaires et pratiques de santé sont observées à travers la Chine.
Délices Culinaires
Raisins : Consommer des raisins en automne aide à éliminer la chaleur interne et les toxines.
Thé de la Rosée Blanche : Ce thé, cueilli durant cette saison, est apprécié pour son goût délicat, contrastant avec l’amertume des thés de printemps et d'été.
Patates Douces : Riches en nutriments, les patates douces sont considérées comme un aliment de longévité en médecine traditionnelle chinoise, réputées pour protéger le cœur et prévenir diverses maladies.
Vin de Riz Bailu : Un Nectar Traditionnel : Traditionnellement brassé à partir de riz gluant et de sorgho, ce vin est une spécialité des régions du Jiangsu et du Zhejiang, souvent servi aux invités.
Longanes (龙眼 lóngyǎn) : À Fuzhou, consommer des longanes (également connus sous le nom de "œil de dragon) lors de la Rosée Blanche est une tradition, en raison de leurs bienfaits pour la santé, notamment pour nourrir le sang et fortifier la rate.
Pratiques de Santé
Vêtements : La différence de température entre le matin et le soir exige de se couvrir adéquatement pour éviter les coups de froid.
Ventilation : Il est essentiel de maintenir une bonne circulation de l’air intérieur pour éviter les maladies respiratoires, et d'éviter les zones polluées ou de sortir par temps de brouillard.
Alimentation : Pour prévenir les maladies respiratoires, il est recommandé de consommer des aliments hydratants et riches en vitamines, tels que les poires, la canne à sucre, les kakis, et le miel.
Célébrations
La fête de la Mi- Automne 中秋节 (zhōngqiū jié) commencera cette année, le 17 septembre 2024. À l'origine, la fête de la Mi- Automne était une célébration agricole dédiée aux récoltes.
Cérémonies en l'Honneur de Da Yu : Le Héros des Inondations
Durant la période de la Rosée Blanche, les habitants de la région du lac Taihu, située dans l'est de la Chine, rendent hommage à Da Yu (大禹, dàyǔ), héros légendaire qui a su dompter les inondations en régulant les rivières et les cours d'eau. En effet, le premier jour de la Rosée Blanche ainsi que le huitième jour du premier mois lunaire, le jour du nettoyage des tombes, et le septième jour du septième mois lunaire, sont des moments propices pour la célébration de rituels sacrificiels en l'honneur de Da Yu.
La période de la Rosée Blanche (白露 Báilù) marque une étape cruciale de l'automne en Chine, symbolisant à la fois la transition vers des températures plus fraîches et l'intensité des activités agricoles. Cette saison n'est pas seulement une période de récolte et de préparation pour les mois à venir, mais aussi un moment riche en traditions culturelles et culinaires.
Des pratiques ancestrales de santé aux délices de saison, en passant par les cérémonies honorant les héros légendaires, la Rosée Blanche incarne une harmonie entre la nature et la culture, où chaque geste est empreint de respect pour le cycle des saisons.
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