En Chine, les 24 termes solaires, établis il y a plusieurs millénaires, ont pour vocation première de guider les activités agricoles. Ils témoignent également de la riche histoire de la Chine à travers ses festivals saisonniers, ses mets spéciaux, ses cérémonies culturelles, ses rassemblements familiaux et même ses préceptes pour une vie saine, chacun correspondant à un terme solaire spécifique. Cette année, l'eau de pluie, symbolisée par le terme "yǔshuǐ" (雨水), débute le 19 février et prend fin le 4 mars.
L'arrivée de l'eau de pluie annonce une intensification des précipitations et une élévation des températures. Avec elle, s'ouvre l'arrivée du printemps : les eaux gelées des rivières se décongèlent, les oies sauvages amorcent leur migration du sud vers le nord, et la verdure renaît dans les arbres et les herbes.
Les Trois "Hou" de Yushui
L'expression "Les Trois 'Hou' de Yushui" se rapporte aux trois phases météorologiques qui définissent la saison de l'eau de pluie. En astrologie chinoise traditionnelle, chaque période solaire (节气 jiéqì) est subdivisée en trois 'Hou'(候), représentant des étapes distinctes de ces périodes.
Voici les trois “Hou” de Yushui
"Les loutres sacrifient du poisson" Tǎ jì yú (獺祭魚), évoque le geste rituel des loutres qui, après avoir capturé du poisson, le déposent souvent au bord de l'eau comme une offrande sacrificielle. Dans l'ancien "Ordre de la Lune", il est écrit : "Lorsque le vent d'est commence à dégeler, que les insectes piqueurs s'agitent et que le poisson remonte à la surface de la glace, la loutre sacrifie le poisson." Dans le "Livre des Rites · Yue Ling", il est également mentionné : "[Pendant la Lune de Mengchun], lorsque le vent d'est dégèle, que les insectes piqueurs s'agitent, que le poisson remonte à la surface de la glace, la loutre sacrifie le poisson et les cygnes arrivent."
"L'arrivée des oies sauvages" Hóngyàn lái (鴻雁來 ) , marque le début de la migration des oies sauvages vers le nord, annonçant ainsi l'approche du printemps.
"Les herbes et les arbres poussent" Cǎomù méngdòng (草木萌動), symbolise le début de la croissance des plantes, stimulée par l'augmentation des températures et des précipitations de la saison Yushui.
Les six choses à connaître durant cette période
1.Pousses de bambou de printemps
L’eau de pluie est la meilleure période de l’année pour consommer des pousses de bambou fraîches. On dit qu’on ne peut connaître le goût du printemps qu’après avoir profité des pousses de bambou. Leur goût délicat et leur texture croquante symbolisent le renouveau de la nature. La tradition de les consommer remonte à des millénaires, faisant partie intégrante de la culture gastronomique chinoise.
2. L'eau si précieuse
Dans le nord de la Chine, la sécheresse printanière est courante et les précipitations de cette saison ne représentent que 10 à 15 pour cent des précipitations annuelles moyennes. Par conséquent, l’eau de pluie est considérée comme une période clé pour l’irrigation lorsque la journée se réchauffe et que les précipitations augmentent.
3. Retour de la vague de froid
Alors que le printemps s'installe, une dernière vague de froid peut survenir, mettant en péril les jeunes cultures. Il est essentiel de rester vigilant et de protéger les récoltes fragiles contre les caprices climatiques, assurant ainsi la sécurité alimentaire des populations. L'accroissement rapide de l'humidité atmosphérique liée aux précipitations peut entraîner une chute des températures et des averses. Il est vivement recommandé de ne pas ôter prématurément les épais manteaux et de veiller à rester au chaud, particulièrement pour les personnes âgées et les enfants.
4 . La visite chez la belle-famille
Lors de la saison des pluies, l'une des coutumes prédominantes est que les époux se rendent chez leur belle-famille, leur apportant des présents. Selon la tradition, ces cadeaux se composent souvent de deux chaises en rotin ornées de quatre mètres de ruban rouge, symbolisant la santé et la longévité. Un autre présent typique est une marmite de plats cuisinés renfermant des jarrets de porc mijotés avec du soja et des algues, par lequel le gendre témoigne de son respect et de sa gratitude.
5 . La Quête d'un Parrain Protecteur
Une tradition ancienne réside dans le choix d'un parrain pour les enfants. Les pluies, sources de vitalité pour la terre, étaient jadis perçues comme des porteuses de bienfaits pour la croissance robuste et la sécurité des enfants. Cette coutume trouve ses racines dans les anciens systèmes de santé, une époque où de nombreuses maladies infantiles demeuraient incurables. Elle symbolise la quête ancestrale de protection et de prospérité pour les plus jeunes. Cette antique pratique était largement répandue dans la région du Sichuan.
6 . La Bouillie nutritive
Selon la pratique médicale chinoise, le temps humide et humide pendant la période des eaux de pluie est considéré comme nocif pour la rate et l'estomac. Par conséquent, un bol de bouillie nutritive est le meilleur choix pour nourrir le corps. Les habitants de Pékin mangent souvent du porridge cuit avec une plante médicinale, la rehmannia glutinosa, connue pour résister au froid et à l'humidité et éliminer la chaleur du sang.
Cette pratique, héritage de la médecine traditionnelle chinoise, vise à renforcer le corps et à le préserver des maux de saison. Un remède ancestral pour affronter les rigueurs du climat.
N'hésitez pas à partager cette publication et
Vous pouvez également télécharger gratuitement votre calendrier chinois si ce n'est pas déjà fait.
Ce texte fait penser à une almanach, on parle du temps probable, du comportement des animaux, on donne des conseils pour le régime alimentaire, pour l’habillement. Et on explique les traditions et les fêtes. Passionnant !